Ingredienti
Per la pasta frolla morbida
- 300 g Farina 00
- 120 g Burro (o margarina)
- 2 cucchiai Lievito in polvere per dolci
- 100 g Zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 Scorza d’arancia (grattugiata)
Per la farcitura
- 2 Mele
- 1 barattolo di marmellata mela e noci Gusti Mediterranei
- polvere di cannella
Prepariamo la pasta frolla per la nostra crostata, quindi lavoriamo farina e burro tagliato a pezzetti, sfregoliamo con le mani fino ad avere un composto sabbioso.Facciamo sul tavolo una fontana con la farina lavorata con il burro, al centro mettiamo lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, la scorza di arancia grattugiata.Iniziamo ad impastare aggiungendo anche i due cucchiaini di lievito, impastiamo per bene fino ad avere un panetto di pasta liscio ed omogeneo.Prendiamo uno stampo a cerchio apribile, lo foderiamo all’interno con carta da forno, prendiamo l’impasto e lo stendiamo direttamente nello stampo sulla carta da forno con le mani. Creiamo il bordo, mettiamo la marmellata su tutta la base, sbucciamo le mele, le tagliamo a dadini e le mettiamo sulla marmellata, poi un altro poco di marmellata e per terminare mettiamo sopra una spolverata di cannella.
Inforniamo la crostata morbida con marmellata mele e noci in forno preriscaldato a 180° per circa 35 /40 minuti. Una volta cotta, la lasciamo freddare e la serviamo, fantastica, si scioglie in bocca, con un ripieno ricco e goloso!
