Autore: ilaria pianura

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FICHI ESSICCATI

TRADIZIONE – SAPORE – BONTA’

Dalla meravigliosa terra del Cilento , vengono coltivati, colti e lavorati al 100% con agricoltura naturale senza l’ausilio di additivi, conservanti e coloranti. Bianchi di natura , senza nessun trattamento chimico è la caratteristica che contraddistingue i Fichi moscioni bianchi del Cilento!!! da gustare belli bianchi al naturale, mandorlati con le noci o ricoperti al cioccolato!

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Spaghettata Mix Gusti Mediterranei

Ingredienti:

Dopo un giro del nostro prelibato olio Extra Vergine D’Oliva aromatizzato al peperoncino in un ampia padella, aggiungere un cucchiaino o poco più della nostra Spaghettata Mix , un misto di sapori, spezie e gusti decisi dosati alla perfezione, far rosolare a fuoco medio per qualche minuti e tuffarci dentro i nostri spaghetti trafilati al bronzo precedentemente cotti in acqua salata bollente . Amalgamare con un mestolino di acqua di cottura della pasta e saltare a fuoco medio per qualche minuti.

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RIGATONI CREMA DI CARCIOFI E TRIGLIE

In collaborazione con GIALLO ZAFFERANO

Ingredienti:

  • 320 grammi di Rigatoni artigianali Gusti Mediterranei in comode buste da 500 grammi
  • 1 confezione di Crema di Carciofi Gusti Mediterranei
  • 8 Carciofini arrostiti Gusti Mediterranei
  • 8 filetti di triglia
  • q.b. scorza grattugiata di limone (è consigliabile un limone biologico dalla buccia edibile)
  • sale
  • zenzero a piacere
  • pepe
  • prezzemolo fresco
  • olio evo 100% italiano Gusti Mediterranei

Facciamo sfilettare dal nostro pescivendolo le triglie, laviamole sotto l’acqua corrente e tamponiamole delicatamente con un foglio di carta da cucina. Mettiamole su un piatto e saliamole, condiamole con un filo di olio evo e grattugiamo il limone (a piacere dello zenzero fresco grattugiato).Mettiamo una padella sul fuoco con un filo di olio evo, e cuciniamo per 1 minuto per lato i nostri filetti. Portiamo a bollore una pentola con abbondante acqua salata, tuffiamo la nostra pasta. Cuciniamola per il tempo indicato sulla confezione, scoliamola e condiamola con la crema di carciofi. Porzioniamo la pasta sui piatti e in ciascuno adagiamo 2 filetti di triglia, qualche spicchio di carciofino arrostito, del prezzemolo fresco e delle scaglie di grana grattugiato.

I nostri Rigatoni alla Crema di Carciofi e Triglie dell’Azienda Gusti Mediterranei sono pronti per essere serviti.

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Spätzle con pesto alla rucola…. un salto in Trentino

Gli spätzle sono un primo piatto sano e semplice, originari del Trentino Alto Adige, facili da preparare in pochissimo tempo.

Ingredienti Per 4 persone:

400 g di farina (qualsiasi tipo), 400 g acqua, sale qb, 1 presa di noce moscata (facoltativa), 1 Vaso di PESTO ALLA RUCOLA GUSTI MEDITERRANEI, 1 vaschetta di NOCI SGUSCIATE. ( Visita il nostro shop per poter disporre degli ingredienti in evidenza 🙂 )

Procedimento:

In una ciotola mescolare l’acqua con farina, sale e noce moscata. Lavorare l’impasto preferibilmente fino a che non si produrranno delle bolle. Fare riposare per qualche minuto. Appoggiare la macchina per spätzle sulla pentola quando l’acqua salata bolle (esiste in commercio una grattuggia apposita), in alternativa si può usare lo schiacciapatate. Versare l’impasto nel attrezzo scelto. L’impasto cade nell’acqua formando i gnocchetti che cuociono in 1-2 minuti.Scolare gli spätzle con una schiumarola quando emergono in superficie e condirli con il nostro gustoso PESTO di Rucola , impiattare e decorare con noci tritate.

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Linguine con Crema di Peperoni Grigliati

Cuocere le linguine Gusti Mediterranei in abbondante acqua salata, intanto aprire la crema di peperoni Gusti Mediterranei e Versatela in una padella. Scolate la pasta al dente, conservando un po’ della sua acqua, e trasferitela nella padella. Saltate per un minuto circa, mantecando la pasta con la crema di peperoni e, se dovesse asciugarsi troppo, allungatela con un po’ di acqua di cottura . Servite la pasta con crema di peperoni subito, completando i singoli piatti con abbondante ricotta salata grattugiata ed una foglia di prezzemolo.

https://www.gustimediterranei.com/wp-content/uploads/2019/12/CREMA-DI-PEPERONI-GRIGLIATI-vaso-ML-212.jpg

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Crostata con marmellata di mele e noci

Ingredienti

Per la pasta frolla morbida

  • 300 g Farina 00
  • 120 g Burro (o margarina)
  • 2 cucchiai Lievito in polvere per dolci
  • 100 g Zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 Scorza d’arancia (grattugiata)

Per la farcitura

  • 2 Mele
  • 1 barattolo di marmellata mela e noci Gusti Mediterranei
  • polvere di cannella

Prepariamo la pasta frolla per la nostra crostata, quindi lavoriamo farina e burro tagliato a pezzetti, sfregoliamo con le mani fino ad avere un composto sabbioso.Facciamo sul tavolo una fontana con la farina lavorata con il burro, al centro mettiamo lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, la scorza di arancia grattugiata.Iniziamo ad impastare aggiungendo anche i due cucchiaini di lievito, impastiamo per bene fino ad avere un panetto di pasta liscio ed omogeneo.Prendiamo uno stampo a cerchio apribile, lo foderiamo all’interno con carta da forno, prendiamo l’impasto e lo stendiamo direttamente nello stampo sulla carta da forno con le mani. Creiamo il bordo, mettiamo la marmellata su tutta la base, sbucciamo le mele, le tagliamo a dadini e le mettiamo sulla marmellata, poi un altro poco di marmellata e per terminare mettiamo sopra una spolverata di cannella.

Inforniamo la crostata morbida con marmellata mele e noci in forno preriscaldato a 180° per circa 35 /40 minuti. Una volta cotta, la lasciamo freddare e la serviamo, fantastica, si scioglie in bocca, con un ripieno ricco e goloso!

  • Dal sapore particolare e piacevole, ideale per la preparazione di dolci ma la sua consistenza è ottima da abbinare a formaggi piccanti e pecorino.
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Finger Food frollini al parmigiano con crema di carciofi

  • 150  burro
  • 1 uovo
  • 150  gr parmigiano
  • 150  gr farina
  • q.b. noce moscata
  • q.b. semi di papavero
  • semi di sesamo
  • q.b. sale
  • 1 vaso Crema di Carciofi Gusti Mediterranei
  1. Sciogliere il burro nel microonde e versarlo in una ciotola Unire il parmigiano e la farina, la noce moscata, il sale e il burro sciolto. Impastare bene e fare una palla di frolla, poi metterla a riposare in frigorifero avvolta da pellicola.
  2. Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno e stirarla con il mattarello. Con una formina tagliare la frolla a biscottini e posizionarli sulla teglia foderata di carta forno.
  3. Spennellare tutti i frollini con l’albume e completare con semi di sesamo e papavero. Cuocere in forno 10 minuti a 180 gradi.
  4. Aggiungere su ogni frollino al parmiggiano la nostra deliziosa Crema di Carciofi
Crema vellutata ottenuta dal cuore dei carciofi, dal sapore intenso e delicato ideale come condimento per primi piatti, per sfiziosi antipasti e per accompagnare secondi piatti sia di carne che di pesce.
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Pasta Artigianale Trafila al Bronzo

Il segreto della nostra pasta artigianale? La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione!!!

La trafilatura al bronzo permette alla nostra pasta di avere una superfice ruvida e porosa ed insieme alla lenta essiccazione a bassa temperatura la rendono speciale per legare con il tuo condimento preferito.

Cosa aspetti a provarla?