Fagioli all’occhio nero.
Consigli d’uso:
I fagioli all’occhio nero, così chiamati perché si presentano alla vista con la tipica macchietta a forma di anello che circonda l’ilo, sono ricchi di proteine e carboidrati, mentre il loro contenuto lipidico è piuttosto basso. Contengono inoltre calcio, fosforo, ferro e potassio. Corposi e dal gusto inconfondibile, vengono utilizzati come piatto unico, o per arricchire primi piatti o per contorno ai secondi.
Si consiglia di risciacquare bene i fagioli e metterli in ammollo per almeno 6 ore, dopodiché cuocerli in acqua pulita per circa 60 minuti (pentola a pressione 20 minuti), salare e condire a piacere.
Come conservare:
Conservare in luogo fresco, non esporre ai raggi solari o a fonti di calore. Risciacquare il prodotto prima di utilizzarlo.
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