TIPOLOGIA: Spumante Metodo Charmat V.S.Q.
ZONA DI PRODUZIONE: Oltrepò Pavese.
UVE: Pinot Nero 100%.
GRADAZIONE ALCOOLICA: 12,5% vol.
VINIFICAZIONE: La raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice, il mosto così ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18°C) in serbatoi di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:Colore paglierino scarico con riflessi verdognoli.Ben pronunciato e distinto, fresco e fragrante, netto di mela golden, con ricordi di artemisia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6° – 7°C.
ACCOSTAMENTI: Ottimo come aperitivo, eccellente confrutti di mare e a tutto pasto.
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