In collaborazione con GIALLO ZAFFERANO
Ingredienti:
- 320 grammi di Rigatoni artigianali Gusti Mediterranei in comode buste da 500 grammi
- 1 confezione di Crema di Carciofi Gusti Mediterranei
- 8 Carciofini arrostiti Gusti Mediterranei
- 8 filetti di triglia
- q.b. scorza grattugiata di limone (è consigliabile un limone biologico dalla buccia edibile)
- sale
- zenzero a piacere
- pepe
- prezzemolo fresco
- olio evo 100% italiano Gusti Mediterranei
Facciamo sfilettare dal nostro pescivendolo le triglie, laviamole sotto l’acqua corrente e tamponiamole delicatamente con un foglio di carta da cucina. Mettiamole su un piatto e saliamole, condiamole con un filo di olio evo e grattugiamo il limone (a piacere dello zenzero fresco grattugiato).Mettiamo una padella sul fuoco con un filo di olio evo, e cuciniamo per 1 minuto per lato i nostri filetti. Portiamo a bollore una pentola con abbondante acqua salata, tuffiamo la nostra pasta. Cuciniamola per il tempo indicato sulla confezione, scoliamola e condiamola con la crema di carciofi. Porzioniamo la pasta sui piatti e in ciascuno adagiamo 2 filetti di triglia, qualche spicchio di carciofino arrostito, del prezzemolo fresco e delle scaglie di grana grattugiato.
I nostri Rigatoni alla Crema di Carciofi e Triglie dell’Azienda Gusti Mediterranei sono pronti per essere serviti.
