Gli spätzle sono un primo piatto sano e semplice, originari del Trentino Alto Adige, facili da preparare in pochissimo tempo.
Ingredienti Per 4 persone:
400 g di farina (qualsiasi tipo), 400 g acqua, sale qb, 1 presa di noce moscata (facoltativa), 1 Vaso di PESTO ALLA RUCOLA GUSTI MEDITERRANEI, 1 vaschetta di NOCI SGUSCIATE. ( Visita il nostro shop per poter disporre degli ingredienti in evidenza 🙂 )
Procedimento:
In una ciotola mescolare l’acqua con farina, sale e noce moscata. Lavorare l’impasto preferibilmente fino a che non si produrranno delle bolle. Fare riposare per qualche minuto. Appoggiare la macchina per spätzle sulla pentola quando l’acqua salata bolle (esiste in commercio una grattuggia apposita), in alternativa si può usare lo schiacciapatate. Versare l’impasto nel attrezzo scelto. L’impasto cade nell’acqua formando i gnocchetti che cuociono in 1-2 minuti.Scolare gli spätzle con una schiumarola quando emergono in superficie e condirli con il nostro gustoso PESTO di Rucola , impiattare e decorare con noci tritate.
