Ortaggi di stagione in vetro: Le nostre specialità in olio, sono vere e proprie prelibatezze gastronomiche provenienti dall’anima Mediterranea.
Tali specialità possono essere consumate in tanti modi: come antipasti, accompagnati a taralli e bruschette, come gustosi contorni a secondi piatti di carne o accostati a taglieri di formaggi.
Trattasi di ortaggi di stagione in vetro preparati e conservati con i metodi tradizionali affinché possano essere gustati nella loro bontà e genuinità in ogni periodo dell’anno.
Infatti i nostri metodi di lavorazione sono quelli artigianali escludendo assolutamente l’uso di additivi chimici e conservanti sintetici.
I nostri ortaggi sott’olio sono prodotti sani e squisiti, come per esempio i carciofi che hanno importanti proprietà depurative e benefiche per il nostro organismo.
La scelta di utilizzare in prevalenza l’olio come conservante principale è dettata dal fatto che è un agente di conservazione naturale antisettico.
Infatti il principio della conservazione sott’olio è quello di isolare l’alimento dall’aria atmosferica, limitando sia la contaminazione dei batteri volatili che la possibilità di ossigeno ai germi aerobi.
